【摘 要】 文章對(duì)西式品牌快餐室內(nèi)環(huán)境設(shè)計(jì)進(jìn)行了分析：家具的美學(xué)應(yīng)用，家具的韻律組合，空間家具的秩序美感，整體的形式和諧，注重家具的造型美。講究潔具的功能選擇：潔具的選擇注重消費(fèi)者心理的要求，潔具的設(shè)計(jì)符合人體工程學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)。即提煉出能夠滿足用餐人群使用需求的室內(nèi)設(shè)計(jì)要素，同時(shí)也能夠?yàn)橹惺娇觳偷氖覂?nèi)設(shè)計(jì)提供參考與指導(dǎo)。
【關(guān)鍵詞】 西式快餐;品牌;室內(nèi)環(huán)境設(shè)計(jì)
快餐是社會(huì)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展下的產(chǎn)物。當(dāng)今社會(huì)，人們生活的節(jié)奏日益加快，以及人們對(duì)餐飲消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，使得快餐以其快捷、方便、衛(wèi)生的優(yōu)勢(shì)在餐飲市場(chǎng)上迅速的占領(lǐng)了重要的行業(yè)地位。在中國(guó)快餐業(yè)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中，雖然中式快餐在經(jīng)歷了上個(gè)世紀(jì)八十年代末至九十年代的發(fā)展歷程后，取得了一定的進(jìn)步及提升，但同西式品牌快餐的發(fā)展速度相比還是相對(duì)落后，沒(méi)有其發(fā)展迅速和強(qiáng)勁。隨著西式品牌快餐在中國(guó)落戶，中國(guó)的飲食文化和用餐文化與西式快餐的理念進(jìn)行結(jié)合，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)脫離了傳統(tǒng)的西式快餐的就餐方式。國(guó)內(nèi)快餐就餐者，更多的喜歡在食用快餐的時(shí)候進(jìn)行聚會(huì)、閑聊，快餐在中國(guó)成為一種休閑的代名詞，而不是快速的代名詞。正因如此，在國(guó)內(nèi)的西式品牌快餐的室內(nèi)設(shè)計(jì)中，我們能夠發(fā)現(xiàn)在國(guó)外快餐店中不同的風(fēng)景，不同的家具美學(xué)。
一、家具的美學(xué)應(yīng)用
亨利·勒菲弗認(rèn)為，空間是歷史的產(chǎn)物，是社會(huì)的中介和結(jié)果，空間不是一個(gè)舞臺(tái)或布景，而是一個(gè)社會(huì)產(chǎn)物，是一個(gè)具體有形的藝術(shù)作品，它同時(shí)具備精神和物質(zhì)屬性。所謂空間與人的感性結(jié)合，不是對(duì)飾品的品頭論足，也不是人的多方面的累計(jì)物，如人的身份、背景、層次等，而是一個(gè)復(fù)雜的分析過(guò)程，是設(shè)計(jì)師觀察和思考所形成的綜合結(jié)論。人們?cè)谒茉炜臻g環(huán)境的同時(shí)也塑造著自身。
在餐飲空間中，最常出現(xiàn)的家具即為餐桌和餐椅。西式快餐在國(guó)外的室內(nèi)設(shè)計(jì)中，為了體現(xiàn)快餐的“快速”，經(jīng)常將室內(nèi)的家具尺度做成使用者坐上去或者使用的時(shí)候不是很舒服的狀態(tài)。這樣，就餐者就能比較快速的就餐，然后比較快速的離開(kāi)，為更多的快餐就餐者提供空間。
1、家具的韻律組合
韻律是指靜態(tài)形式在視覺(jué)上所引起的律動(dòng)效果。這種視覺(jué)效果在組織上都合乎某種規(guī)律所給予視覺(jué)上和心理上的節(jié)奏感覺(jué)，在造型、色彩、材質(zhì)等要素的組合或者單獨(dú)的要素呈現(xiàn)中，展示的節(jié)奏即是韻律。韻律是在音樂(lè)中，聽(tīng)覺(jué)的感受。其帶給人們的感受， 包含了聽(tīng)覺(jué)的韻律感，以及視覺(jué)的韻律感。在西式品牌快餐店的室內(nèi)設(shè)計(jì)中，這種家具的韻律美感體現(xiàn)在對(duì)稱、反復(fù)、漸變等多種節(jié)奏感很強(qiáng)的構(gòu)成形式。同一款式、造型、材質(zhì)的餐桌和餐椅，使飾面產(chǎn)生統(tǒng)一的韻律感，進(jìn)而達(dá)到美的感受。不僅如此，在西式快餐店中，經(jīng)常運(yùn)用線性的指引，來(lái)增強(qiáng)這種視覺(jué)上的韻律。比如星巴克的沙發(fā)樣式比較多樣，但是統(tǒng)一用一種色調(diào)進(jìn)行統(tǒng)一，同時(shí)充分利用窗簾上的裝飾花紋和壁紙來(lái)產(chǎn)生韻律感，又或者用裝飾紋樣在墻面上來(lái)創(chuàng)造韻律感。還可以通過(guò)裝飾品和陳設(shè)的擺設(shè)來(lái)調(diào)整空間上單調(diào)和不均衡，這樣就產(chǎn)生了餐飲空間中對(duì)于品牌塑造的空間美感。
2、空間家具的秩序美感
R.阿恩海姆在《建筑形式的動(dòng)力》一書(shū)中曾經(jīng)指出：“……如果秩序被認(rèn)為是一種接受或放棄兩可的性質(zhì)，是可以拋棄由他物取而代之的東西，那么只能產(chǎn)生混亂。在履行任何組合系統(tǒng)的功能的時(shí)候，無(wú)論其功能是物質(zhì)的還是精神的，秩序必須被認(rèn)為是不可缺少的。”在西式品牌快餐店的室內(nèi)設(shè)計(jì)中，排列有序的家具布置是秩序美感的重要組成部分。特別是在用餐人數(shù)比較多，用餐空間比較大的空間中，西式快餐將家具的秩序布局作為形式美感塑造的一部分，將室內(nèi)空間與品牌結(jié)合，形成秩序美感。
3、整體的形式和諧
和諧是柔和與融洽，如在造型、色彩和材質(zhì)方面。在西式品牌快餐的室內(nèi)設(shè)計(jì)中，建筑結(jié)構(gòu)與家具之間、空具與家具之間、家具與擺設(shè)品之間，都應(yīng)該構(gòu)成了一個(gè)和諧的整體。這個(gè)整體最根本的原因就是由于品牌的要求和標(biāo)準(zhǔn)。品牌形象定位和標(biāo)準(zhǔn)的色調(diào)，要求快餐店的室內(nèi)空間的風(fēng)格和造型與形式要統(tǒng)一協(xié)調(diào)。但是如果在一個(gè)空間內(nèi)，有中式、西式、古典、現(xiàn)代的幾種造型風(fēng)格，或者出現(xiàn)紅色、白色、黃色、綠色的幾種顏色的同時(shí)出現(xiàn)就會(huì)產(chǎn)生雜亂的不和諧感。甚至?xí)鹂臻g風(fēng)格和內(nèi)容上的紊亂。
4、注重家具的造型美
家具設(shè)計(jì)中最重要的因素之一就是家具的造型美。西式快餐店在國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)中，對(duì)中國(guó)的市場(chǎng)做出迅速的適應(yīng)性調(diào)整。特別是家具的設(shè)計(jì)和選擇，比較注重就餐者就餐時(shí)舒適性的使用需求。但是在注重消費(fèi)者使用需求的同時(shí)，又保持著品牌自身的風(fēng)格，運(yùn)用自己的特色，細(xì)節(jié)的描繪，突出內(nèi)在秩序。如果在西式品牌快餐店的室內(nèi)設(shè)計(jì)中，有形式?jīng)]有秩序，其室內(nèi)空間就變得沒(méi)有人文情懷，缺失吸引力，使裝飾沒(méi)有特色。太重視秩序，不注重形式，裝飾效果就沒(méi)有思想，沒(méi)有理念，成為簡(jiǎn)單的裝飾。
二、講究潔具的功能選擇
很多國(guó)人都有過(guò)這樣的體驗(yàn)，喜歡去比較高檔的西式品牌快餐店的衛(wèi)生間。究其原因，主要是由于西式品牌快餐店的衛(wèi)生間衛(wèi)生環(huán)境好，使用比較舒適。而在國(guó)內(nèi)的快餐店中，也有裝修比較好的衛(wèi)生間，卻沒(méi)有得到國(guó)人的認(rèn)可。分析這樣現(xiàn)象的原因主要有：
1、潔具的選擇注重消費(fèi)者心理的要求
西式品牌快餐店在進(jìn)行衛(wèi)生間潔具的選擇的時(shí)候，一定會(huì)使用比較經(jīng)久耐用的品牌。如肯德基和麥當(dāng)勞的潔具常選用TOTO等品牌，星巴克的潔具選擇科勒潔具的情況比較多。這種品牌快餐店對(duì)品牌潔具的認(rèn)知，使人們?cè)诟惺艿狡放屏α康耐瑫r(shí)，也感受到品牌所帶給人們的舒適感受。如大部門(mén)TOTO潔具均有冷熱水供應(yīng)，而且潔具頭具有自動(dòng)清潔的功能，不易堵塞，出水流暢。潔具表面選用比較高檔的瓷質(zhì)，不易掛污漬，即使使用頻率較高，仍然保持表面的光潔。使人們?cè)谑褂脮r(shí)，能夠有一種高檔次的消費(fèi)感受。記得有人曾說(shuō)過(guò)，消費(fèi)者購(gòu)買的往往不是產(chǎn)品本身，而是產(chǎn)品背后所凝結(jié)的附加值。比如買香檳，可能消費(fèi)想要購(gòu)買的是一起和朋友慶祝的喜悅，買CD，可能是想買一段勾起記憶的往事……。西式品牌快餐店正是符合了人們的這種消費(fèi)附加值，才得到了社會(huì)對(duì)其室內(nèi)設(shè)計(jì)的廣泛認(rèn)可。
2、潔具的設(shè)計(jì)符合人體工程學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)
人們記憶猶新的是肯德基、麥當(dāng)勞餐廳里兒童和成人分開(kāi)的水龍頭，這種高度不同，龍頭大小不同，出水流量不同的設(shè)計(jì)，反映了在西式品牌快餐店中對(duì)消費(fèi)者人體工程學(xué)的重視，也反映出快餐店對(duì)人的尊重。
不僅如此，以蹲便的高度來(lái)講，國(guó)內(nèi)很多蹲便池表面瓷質(zhì)惡劣，長(zhǎng)時(shí)間使用表面發(fā)黃，給人一種厭惡感。在實(shí)用過(guò)程中，蹲便前置承接面弧度不科學(xué)，人們?cè)趯?shí)用的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生迸濺。這種不合理的設(shè)計(jì)直接導(dǎo)致消費(fèi)者在實(shí)用過(guò)程中的不舒適。
家具和潔具在市場(chǎng)上均為處處可見(jiàn)的室內(nèi)設(shè)計(jì)物品，但是不同的選擇會(huì)有不同的結(jié)果。特別是一些凝聚在這些不起眼的家具和潔具身上的細(xì)節(jié)要素，使得西式品牌快餐店在室內(nèi)設(shè)計(jì)中，顯示出更多的對(duì)人的關(guān)懷和愛(ài)護(hù)。這些對(duì)于細(xì)節(jié)和品質(zhì)的推敲，值得國(guó)內(nèi)快餐店在進(jìn)行室內(nèi)設(shè)計(jì)中進(jìn)行深入思考。
西式快餐店室內(nèi)家具的選擇和陳設(shè)的布置直接影響空間設(shè)計(jì)的總體效果，對(duì)品牌格調(diào)的定位、空間環(huán)境氛圍的營(yíng)造等起著關(guān)鍵性的作用。家具的細(xì)節(jié)篩選和美學(xué)造型的選擇，最終將在西式快餐的空間形態(tài)之中得以體現(xiàn)。在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的對(duì)西式品牌快餐室內(nèi)裝修實(shí)踐的摸索中，對(duì)家具和潔具的選擇、陳設(shè)品的應(yīng)用積累了比較豐富的經(jīng)驗(yàn)。但是只有結(jié)合人體工程學(xué)的要求和人們心理的需求，在不同方向、不同位置空間上的相互滲透和融合，才能滿足西式快餐店內(nèi)消費(fèi)者的使用需求，只有當(dāng)我們抓住了西式品牌快餐空間形態(tài)的典型特征及其處理方法的規(guī)律，才可以在眼花繚亂的家具及陳設(shè)形態(tài)中，總結(jié)出家具及陳設(shè)在室內(nèi)空間環(huán)境中設(shè)計(jì)的相關(guān)的應(yīng)用法則。
【參考文獻(xiàn)】
[1] 王文菲.肯德基室內(nèi)環(huán)境設(shè)計(jì)分析[J].科教文匯，2008.3.
[2] 劉叢紅譯. 鄒德農(nóng)審校.建筑：形式、空間和秩序[M].天津大學(xué)出版社.
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[4] 梁建華，候業(yè)彬 .論“快餐文化”對(duì)青少年價(jià)值觀和生活方式的影響.
[5] 翁乃群 .麥當(dāng)勞中國(guó)文化表達(dá). 世界知識(shí)，2001.01.
[6] 賈佳.快餐店室內(nèi)設(shè)計(jì)中視覺(jué)符號(hào)的應(yīng)用研究.東北林業(yè)大學(xué)，2012.35.
【作者簡(jiǎn)介】
安 芳（1975-）女，吉林長(zhǎng)春人，吉林建筑大學(xué)教師，講師，研究方向：建筑設(shè)計(jì).
王 亮，吉林建筑大學(xué)建筑與土木工程在讀碩士，研究方向：建筑學(xué).
【關(guān)鍵詞】 西式快餐;品牌;室內(nèi)環(huán)境設(shè)計(jì)
快餐是社會(huì)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展下的產(chǎn)物。當(dāng)今社會(huì)，人們生活的節(jié)奏日益加快，以及人們對(duì)餐飲消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，使得快餐以其快捷、方便、衛(wèi)生的優(yōu)勢(shì)在餐飲市場(chǎng)上迅速的占領(lǐng)了重要的行業(yè)地位。在中國(guó)快餐業(yè)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中，雖然中式快餐在經(jīng)歷了上個(gè)世紀(jì)八十年代末至九十年代的發(fā)展歷程后，取得了一定的進(jìn)步及提升，但同西式品牌快餐的發(fā)展速度相比還是相對(duì)落后，沒(méi)有其發(fā)展迅速和強(qiáng)勁。隨著西式品牌快餐在中國(guó)落戶，中國(guó)的飲食文化和用餐文化與西式快餐的理念進(jìn)行結(jié)合，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)脫離了傳統(tǒng)的西式快餐的就餐方式。國(guó)內(nèi)快餐就餐者，更多的喜歡在食用快餐的時(shí)候進(jìn)行聚會(huì)、閑聊，快餐在中國(guó)成為一種休閑的代名詞，而不是快速的代名詞。正因如此，在國(guó)內(nèi)的西式品牌快餐的室內(nèi)設(shè)計(jì)中，我們能夠發(fā)現(xiàn)在國(guó)外快餐店中不同的風(fēng)景，不同的家具美學(xué)。
一、家具的美學(xué)應(yīng)用
亨利·勒菲弗認(rèn)為，空間是歷史的產(chǎn)物，是社會(huì)的中介和結(jié)果，空間不是一個(gè)舞臺(tái)或布景，而是一個(gè)社會(huì)產(chǎn)物，是一個(gè)具體有形的藝術(shù)作品，它同時(shí)具備精神和物質(zhì)屬性。所謂空間與人的感性結(jié)合，不是對(duì)飾品的品頭論足，也不是人的多方面的累計(jì)物，如人的身份、背景、層次等，而是一個(gè)復(fù)雜的分析過(guò)程，是設(shè)計(jì)師觀察和思考所形成的綜合結(jié)論。人們?cè)谒茉炜臻g環(huán)境的同時(shí)也塑造著自身。
在餐飲空間中，最常出現(xiàn)的家具即為餐桌和餐椅。西式快餐在國(guó)外的室內(nèi)設(shè)計(jì)中，為了體現(xiàn)快餐的“快速”，經(jīng)常將室內(nèi)的家具尺度做成使用者坐上去或者使用的時(shí)候不是很舒服的狀態(tài)。這樣，就餐者就能比較快速的就餐，然后比較快速的離開(kāi)，為更多的快餐就餐者提供空間。
1、家具的韻律組合
韻律是指靜態(tài)形式在視覺(jué)上所引起的律動(dòng)效果。這種視覺(jué)效果在組織上都合乎某種規(guī)律所給予視覺(jué)上和心理上的節(jié)奏感覺(jué)，在造型、色彩、材質(zhì)等要素的組合或者單獨(dú)的要素呈現(xiàn)中，展示的節(jié)奏即是韻律。韻律是在音樂(lè)中，聽(tīng)覺(jué)的感受。其帶給人們的感受， 包含了聽(tīng)覺(jué)的韻律感，以及視覺(jué)的韻律感。在西式品牌快餐店的室內(nèi)設(shè)計(jì)中，這種家具的韻律美感體現(xiàn)在對(duì)稱、反復(fù)、漸變等多種節(jié)奏感很強(qiáng)的構(gòu)成形式。同一款式、造型、材質(zhì)的餐桌和餐椅，使飾面產(chǎn)生統(tǒng)一的韻律感，進(jìn)而達(dá)到美的感受。不僅如此，在西式快餐店中，經(jīng)常運(yùn)用線性的指引，來(lái)增強(qiáng)這種視覺(jué)上的韻律。比如星巴克的沙發(fā)樣式比較多樣，但是統(tǒng)一用一種色調(diào)進(jìn)行統(tǒng)一，同時(shí)充分利用窗簾上的裝飾花紋和壁紙來(lái)產(chǎn)生韻律感，又或者用裝飾紋樣在墻面上來(lái)創(chuàng)造韻律感。還可以通過(guò)裝飾品和陳設(shè)的擺設(shè)來(lái)調(diào)整空間上單調(diào)和不均衡，這樣就產(chǎn)生了餐飲空間中對(duì)于品牌塑造的空間美感。
2、空間家具的秩序美感
R.阿恩海姆在《建筑形式的動(dòng)力》一書(shū)中曾經(jīng)指出：“……如果秩序被認(rèn)為是一種接受或放棄兩可的性質(zhì)，是可以拋棄由他物取而代之的東西，那么只能產(chǎn)生混亂。在履行任何組合系統(tǒng)的功能的時(shí)候，無(wú)論其功能是物質(zhì)的還是精神的，秩序必須被認(rèn)為是不可缺少的。”在西式品牌快餐店的室內(nèi)設(shè)計(jì)中，排列有序的家具布置是秩序美感的重要組成部分。特別是在用餐人數(shù)比較多，用餐空間比較大的空間中，西式快餐將家具的秩序布局作為形式美感塑造的一部分，將室內(nèi)空間與品牌結(jié)合，形成秩序美感。
3、整體的形式和諧
和諧是柔和與融洽，如在造型、色彩和材質(zhì)方面。在西式品牌快餐的室內(nèi)設(shè)計(jì)中，建筑結(jié)構(gòu)與家具之間、空具與家具之間、家具與擺設(shè)品之間，都應(yīng)該構(gòu)成了一個(gè)和諧的整體。這個(gè)整體最根本的原因就是由于品牌的要求和標(biāo)準(zhǔn)。品牌形象定位和標(biāo)準(zhǔn)的色調(diào)，要求快餐店的室內(nèi)空間的風(fēng)格和造型與形式要統(tǒng)一協(xié)調(diào)。但是如果在一個(gè)空間內(nèi)，有中式、西式、古典、現(xiàn)代的幾種造型風(fēng)格，或者出現(xiàn)紅色、白色、黃色、綠色的幾種顏色的同時(shí)出現(xiàn)就會(huì)產(chǎn)生雜亂的不和諧感。甚至?xí)鹂臻g風(fēng)格和內(nèi)容上的紊亂。
4、注重家具的造型美
家具設(shè)計(jì)中最重要的因素之一就是家具的造型美。西式快餐店在國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)中，對(duì)中國(guó)的市場(chǎng)做出迅速的適應(yīng)性調(diào)整。特別是家具的設(shè)計(jì)和選擇，比較注重就餐者就餐時(shí)舒適性的使用需求。但是在注重消費(fèi)者使用需求的同時(shí)，又保持著品牌自身的風(fēng)格，運(yùn)用自己的特色，細(xì)節(jié)的描繪，突出內(nèi)在秩序。如果在西式品牌快餐店的室內(nèi)設(shè)計(jì)中，有形式?jīng)]有秩序，其室內(nèi)空間就變得沒(méi)有人文情懷，缺失吸引力，使裝飾沒(méi)有特色。太重視秩序，不注重形式，裝飾效果就沒(méi)有思想，沒(méi)有理念，成為簡(jiǎn)單的裝飾。
二、講究潔具的功能選擇
很多國(guó)人都有過(guò)這樣的體驗(yàn)，喜歡去比較高檔的西式品牌快餐店的衛(wèi)生間。究其原因，主要是由于西式品牌快餐店的衛(wèi)生間衛(wèi)生環(huán)境好，使用比較舒適。而在國(guó)內(nèi)的快餐店中，也有裝修比較好的衛(wèi)生間，卻沒(méi)有得到國(guó)人的認(rèn)可。分析這樣現(xiàn)象的原因主要有：
1、潔具的選擇注重消費(fèi)者心理的要求
西式品牌快餐店在進(jìn)行衛(wèi)生間潔具的選擇的時(shí)候，一定會(huì)使用比較經(jīng)久耐用的品牌。如肯德基和麥當(dāng)勞的潔具常選用TOTO等品牌，星巴克的潔具選擇科勒潔具的情況比較多。這種品牌快餐店對(duì)品牌潔具的認(rèn)知，使人們?cè)诟惺艿狡放屏α康耐瑫r(shí)，也感受到品牌所帶給人們的舒適感受。如大部門(mén)TOTO潔具均有冷熱水供應(yīng)，而且潔具頭具有自動(dòng)清潔的功能，不易堵塞，出水流暢。潔具表面選用比較高檔的瓷質(zhì)，不易掛污漬，即使使用頻率較高，仍然保持表面的光潔。使人們?cè)谑褂脮r(shí)，能夠有一種高檔次的消費(fèi)感受。記得有人曾說(shuō)過(guò)，消費(fèi)者購(gòu)買的往往不是產(chǎn)品本身，而是產(chǎn)品背后所凝結(jié)的附加值。比如買香檳，可能消費(fèi)想要購(gòu)買的是一起和朋友慶祝的喜悅，買CD，可能是想買一段勾起記憶的往事……。西式品牌快餐店正是符合了人們的這種消費(fèi)附加值，才得到了社會(huì)對(duì)其室內(nèi)設(shè)計(jì)的廣泛認(rèn)可。
2、潔具的設(shè)計(jì)符合人體工程學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)
人們記憶猶新的是肯德基、麥當(dāng)勞餐廳里兒童和成人分開(kāi)的水龍頭，這種高度不同，龍頭大小不同，出水流量不同的設(shè)計(jì)，反映了在西式品牌快餐店中對(duì)消費(fèi)者人體工程學(xué)的重視，也反映出快餐店對(duì)人的尊重。
不僅如此，以蹲便的高度來(lái)講，國(guó)內(nèi)很多蹲便池表面瓷質(zhì)惡劣，長(zhǎng)時(shí)間使用表面發(fā)黃，給人一種厭惡感。在實(shí)用過(guò)程中，蹲便前置承接面弧度不科學(xué)，人們?cè)趯?shí)用的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生迸濺。這種不合理的設(shè)計(jì)直接導(dǎo)致消費(fèi)者在實(shí)用過(guò)程中的不舒適。
家具和潔具在市場(chǎng)上均為處處可見(jiàn)的室內(nèi)設(shè)計(jì)物品，但是不同的選擇會(huì)有不同的結(jié)果。特別是一些凝聚在這些不起眼的家具和潔具身上的細(xì)節(jié)要素，使得西式品牌快餐店在室內(nèi)設(shè)計(jì)中，顯示出更多的對(duì)人的關(guān)懷和愛(ài)護(hù)。這些對(duì)于細(xì)節(jié)和品質(zhì)的推敲，值得國(guó)內(nèi)快餐店在進(jìn)行室內(nèi)設(shè)計(jì)中進(jìn)行深入思考。
西式快餐店室內(nèi)家具的選擇和陳設(shè)的布置直接影響空間設(shè)計(jì)的總體效果，對(duì)品牌格調(diào)的定位、空間環(huán)境氛圍的營(yíng)造等起著關(guān)鍵性的作用。家具的細(xì)節(jié)篩選和美學(xué)造型的選擇，最終將在西式快餐的空間形態(tài)之中得以體現(xiàn)。在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的對(duì)西式品牌快餐室內(nèi)裝修實(shí)踐的摸索中，對(duì)家具和潔具的選擇、陳設(shè)品的應(yīng)用積累了比較豐富的經(jīng)驗(yàn)。但是只有結(jié)合人體工程學(xué)的要求和人們心理的需求，在不同方向、不同位置空間上的相互滲透和融合，才能滿足西式快餐店內(nèi)消費(fèi)者的使用需求，只有當(dāng)我們抓住了西式品牌快餐空間形態(tài)的典型特征及其處理方法的規(guī)律，才可以在眼花繚亂的家具及陳設(shè)形態(tài)中，總結(jié)出家具及陳設(shè)在室內(nèi)空間環(huán)境中設(shè)計(jì)的相關(guān)的應(yīng)用法則。
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【作者簡(jiǎn)介】
安 芳（1975-）女，吉林長(zhǎng)春人，吉林建筑大學(xué)教師，講師，研究方向：建筑設(shè)計(jì).
王 亮，吉林建筑大學(xué)建筑與土木工程在讀碩士，研究方向：建筑學(xué).
