中國(guó)的酒店業(yè)正處在大發(fā)展的階段。以全球排名第二的酒店管理集團(tuán)溫德姆酒店集團(tuán)（WyndhamWorldwide)下面的一個(gè)酒店品牌••豪生酒店"（HowardJohnson)為例，2000年的時(shí)候，它在中國(guó)僅有15家酒店，如今已有180多家，定位均為4一5星級(jí)酒店,高于其在美國(guó)本土的品牌定位。

在住宅地產(chǎn)受到限制的今天,作為商業(yè)地產(chǎn)的酒店建筑發(fā)展仍然十分迅速。高檔酒店能夠提升所在區(qū)域的土地價(jià)值.是受到重視的地產(chǎn)項(xiàng)目

預(yù)計(jì),酒店投資的良好勢(shì)頭至少將保持二三十年,近十年商務(wù)型高級(jí)酒店仍將持續(xù)高速發(fā)展,度假型酒店也會(huì)隨著旅游業(yè)的繁榮而發(fā)展。
 

目前，一線(xiàn)城市和二線(xiàn)城市的CBD商圈以投資商務(wù)型酒店為主，這些處于中心地帶的酒店追求高客房容量和齊全的商務(wù)配套設(shè)施，以吸引成熟的商務(wù)客戶(hù)：地處城郊的酒店，土地面積較大，可以承辦大型戶(hù)外活動(dòng)和宴會(huì).講究配套設(shè)施的完善，利用景觀(guān)資源來(lái)吸引住店客：三線(xiàn)城市的擴(kuò)張,也給酒店業(yè)發(fā)展提供了新空間。

與度假型酒店不同，商務(wù)型高級(jí)酒店有明晰的目標(biāo)消費(fèi)群體,他們是綜合素質(zhì)高、鑒賞能力強(qiáng)的成熟商務(wù)客，住客的眼光.識(shí)別性很強(qiáng).有較高的鑒賞能力，對(duì)房?jī)r(jià)不敏感,優(yōu)雅尊貴的環(huán)境是其不二的選擇，也是商業(yè)活動(dòng)的成功保證。高標(biāo)準(zhǔn)具有共性，國(guó)際化語(yǔ)言是高端人群生活方式的體現(xiàn)。為了迎合這類(lèi)人的口味.高級(jí)商務(wù)酒店不會(huì)強(qiáng)調(diào)甚至?xí)�排斥民俗性語(yǔ)言，取而代之的是國(guó)際認(rèn)同度高的文化語(yǔ)言，這樣才經(jīng)得起時(shí)間考驗(yàn)。

 

度假型高級(jí)酒店和精品酒店則偏向展現(xiàn)當(dāng)?shù)匚幕��?xí)俗.適合追求特色地域文化的消費(fèi)者。當(dāng)?shù)赜蝻L(fēng)格成為消費(fèi)品.其優(yōu)勢(shì)是顯而易見(jiàn)的,缺陷是發(fā)展目標(biāo)不明晰、不具備全球戰(zhàn)略眼光。

精品酒店這幾年發(fā)展速度快.但其客房量少、不成規(guī)模、容易過(guò)時(shí),注定只能成為一種小眾酒店。和一些設(shè)計(jì)師的看法不同.筆者認(rèn)為用地方文化作為酒店設(shè)計(jì)的主題，可能會(huì)使酒店的商業(yè)持續(xù)力不強(qiáng)，因?yàn)槿魏我环N文化都有時(shí)間限制。

隨著人們物質(zhì)文化的發(fā)展和信息全球化的趨勢(shì),酒店給客人提供的不僅是豪華舒適的環(huán)境.更多的是要滿(mǎn)足設(shè)計(jì).文化、品質(zhì)的需求。

在酒店業(yè)成熟的美國(guó)，教育體系中有專(zhuān)門(mén)的酒店設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)（FF&E,Furniture,Fixtures&Equipment).即家具、固件設(shè)施和設(shè)備。這是一種針對(duì)酒店室內(nèi)的綜合設(shè)計(jì)系統(tǒng)，包括酒店運(yùn)營(yíng)所需要的設(shè)施和設(shè)備，對(duì)于設(shè)計(jì)師挑選家具、軟裝和配飾有指導(dǎo)性作用，影響最終效果。FF&E起源于20世紀(jì)30年代的美國(guó)，20世紀(jì)70年代以后酒店設(shè)計(jì)朝著更加專(zhuān)業(yè)的方向發(fā)展.由全球著名的建筑師、設(shè)計(jì)師.酒店管理專(zhuān)家.藝術(shù)家形成的特殊"文化圈'在大型酒店設(shè)計(jì)項(xiàng)目中積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，并將酒店環(huán)境、文化.市場(chǎng).營(yíng)銷(xiāo)等結(jié)合在一起，構(gòu)架了這個(gè)科學(xué)的系統(tǒng)。遺憾的是，中國(guó)目前沒(méi)有支撐FF&E的教育體系,這種優(yōu)秀的酒店管理方式還未被推廣。

酒店管理集團(tuán)會(huì)在與酒店建筑所有者（業(yè)主）簽訂合同后.就根據(jù)框架協(xié)議.開(kāi)展市場(chǎng)調(diào)研和前期技術(shù)服務(wù)(TSA),對(duì)酒店風(fēng)格做出定位，接著制訂出設(shè)計(jì)任務(wù)書(shū).邀請(qǐng)相關(guān)的設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)進(jìn)行設(shè)計(jì)投標(biāo)，最后還要進(jìn)行設(shè)計(jì)評(píng)估。比如著名的高檔酒店設(shè)計(jì)公司HBA(HirschBednerandAssociates},他們負(fù)責(zé)了全球70%高檔酒店的設(shè)計(jì)工作。

對(duì)于一個(gè)成熟的酒店管理集團(tuán)來(lái)說(shuō)，本身會(huì)有一套自己的集團(tuán)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)。全球化的公司會(huì)在不同市場(chǎng)區(qū)域再根據(jù)當(dāng)?shù)氐姆�律法�?guī)和建筑規(guī)范制定新標(biāo)準(zhǔn)。在全球化的標(biāo)準(zhǔn)中，主要是視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)（VI丨、構(gòu)架.運(yùn)營(yíng)機(jī)制、服務(wù)方面的標(biāo)準(zhǔn)：在本土化的標(biāo)準(zhǔn)中，應(yīng)當(dāng)體現(xiàn)地域文化和地域風(fēng)情。大量實(shí)踐證明，這種將國(guó)際經(jīng)驗(yàn)與本土情況結(jié)合在一起的方式很適用于中國(guó)市場(chǎng)。

根據(jù)商務(wù)酒店的定位，需具備：強(qiáng)大的會(huì)議功能.齊全的功能布局.舒適的個(gè)人空間等；應(yīng)展現(xiàn)酒店的優(yōu)雅、高貴、時(shí)尚和細(xì)節(jié)處的精致.在這樣的氛圍中進(jìn)行業(yè)務(wù)往來(lái)，能體現(xiàn)顧客的身份、地位和公司實(shí)力。為了吸引并形成穩(wěn)定的客源，不僅是裝修風(fēng)格,而且還與服務(wù)品質(zhì)密切相關(guān)。為了脫穎而出.開(kāi)拓更大的發(fā)展空間，應(yīng)追求"錯(cuò)位"發(fā)展，挖掘自身特色.以凸顯自己的品牌。打造高級(jí)商務(wù)酒店非�？简�(yàn)設(shè)計(jì)師功力，高檔酒店的設(shè)計(jì)會(huì)邀請(qǐng)一線(xiàn)設(shè)計(jì)師.其個(gè)人與酒店合作是一個(gè)互相成就的過(guò)程。面對(duì)眼光極高的消費(fèi)者，需要在空間中融匯多種文化內(nèi)容和時(shí)尚經(jīng)典。廣闊的知識(shí)面和從業(yè)經(jīng)歷能提高設(shè)計(jì)師的綜合運(yùn)用能力，因此,他(她）的背景越"復(fù)雜"越好。

一般來(lái)說(shuō)，國(guó)際酒店管理集團(tuán)會(huì)有經(jīng)過(guò)集團(tuán)認(rèn)證的酒店家具工廠(chǎng).所有的家具交給這些工廠(chǎng)來(lái)加工。如果一些業(yè)主因?yàn)轭A(yù)算的因素提出認(rèn)證外的工廠(chǎng)，酒店管理集團(tuán)也要對(duì)其進(jìn)行考察認(rèn)證
 

家具作為空間中與人最親近的主體，是體現(xiàn)室內(nèi)氣氛和藝術(shù)效果的重要角色。在商務(wù)型高級(jí)酒店中，為滿(mǎn)足成熟商務(wù)客的所想所需，大廳里會(huì)用以藝術(shù)效果為主的昂貴家具作為端景臺(tái)：而在客房，除了常見(jiàn)的客房家具外，需要與商務(wù)功能密切聯(lián)系的寫(xiě)字臺(tái)或者多功能迷你吧臺(tái)，儲(chǔ)存空間要大，給顧客更高自由度：在度假型高檔酒店中.講究使用天然^舒適的材料.打造高品質(zhì)的休閑風(fēng)格。

有的酒店家具是設(shè)計(jì)師特別設(shè)計(jì)的，也有可能是設(shè)計(jì)師選用現(xiàn)有產(chǎn)品。一般來(lái)說(shuō).酒店家具企業(yè)是配合室內(nèi)設(shè)計(jì)師或著名家具設(shè)計(jì)師來(lái)完成酒店家具的設(shè)計(jì)的。高檔的酒店套間如總統(tǒng)套間，家具的選配根據(jù)設(shè)計(jì)師的藝術(shù)眼光.選配的家具都價(jià)值不菲。

設(shè)計(jì)師在挑選家具時(shí)不僅要結(jié)合酒店整體風(fēng)格，更要注重人機(jī)工學(xué)體驗(yàn)。高級(jí)酒店家具最重要的一點(diǎn)是安全，必須符合國(guó)家防火要求，材料通過(guò)國(guó)際認(rèn)證：其次注重人文關(guān)懷，要滿(mǎn)足大部分人群的使用，抗疲勞程度高，擁有一到兩間殘障人士房.高級(jí)酒店有硬性投資標(biāo)準(zhǔn),大多采用實(shí)木櫥柜、真皮沙發(fā).注重邊角的耐磨性。

酒店家具的使用頻率高.需適時(shí)地隨潮流風(fēng)格變更。酒店管理集團(tuán)和業(yè)主方同時(shí)在家具衰老或酒店升級(jí)評(píng)星時(shí)對(duì)其做出評(píng)估，決定是否更換。這個(gè)產(chǎn)品壽命周期于中國(guó)普通酒店為3至4年，高級(jí)酒店約7至8年，國(guó)際上約10至15年.這與家具質(zhì)量和入住頻率有關(guān)。

國(guó)外酒店平時(shí)注重家具的保養(yǎng).有點(diǎn)問(wèn)題就及時(shí)修繕，這樣延長(zhǎng)了酒店家具的壽命。有的著名酒店.如羅馬的TheSt.RegisRome酒店，甚至保有1000多年前的家具.他們非常注重古董家具的傳承.通過(guò)古董家具來(lái)反映酒店的歷史和文化積淀。

而中國(guó)正處于快速消費(fèi)品時(shí)期，消費(fèi)者特別重視服務(wù)行業(yè)帶來(lái)的新鮮體驗(yàn)，這給酒店家具制造業(yè)提供了廣闊的發(fā)展平臺(tái)。

放眼酒店家具的新發(fā)展，有幾點(diǎn)值得提出：

(1) 隨著各類(lèi)酒店的興起，家具品類(lèi)增多，定位更加豐富。

(2) 定制件的廣泛使用，使得木制品工廠(chǎng)化加工成為必然趨勢(shì).成品木飾面的定制將以品牌為主打，進(jìn)入品牌標(biāo)榜品質(zhì)的時(shí)代。

(3) 有拓展功能的家具受到青睞，給空間更多可能性，如美人靠.帶靠背的床尾凳等，可以提供更多的會(huì)客空間。

(4) 新房型的開(kāi)發(fā)給酒店家具添加新品種，比如"好萊塢"房型,就可將分開(kāi)的兩張床合并成一張大床使用，這也對(duì)配套的后靠.床頭燈、床尾凳等提出了新要求