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餐具消毒高溫蒸煮才是最經(jīng)濟(jì)有效的方法

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-04-17  瀏覽次數(shù):290

H7N9禽流感病毒被發(fā)現(xiàn)后,各種消毒用品開(kāi)始暢銷。不過(guò),近日有媒體報(bào)道,消毒用品并不是萬(wàn)能的,有的病毒就難以消滅,同時(shí)如果使用不當(dāng),就達(dá)不到消毒的功效。我市衛(wèi)生部門表示,消毒餐具最簡(jiǎn)單經(jīng)濟(jì)也最有效的方法其實(shí)是傳統(tǒng)老法:高溫蒸煮。

為了讓顧客放心就餐,我市很多小型餐館采用消毒機(jī)或者消毒柜給碗筷消毒。但是擺在消毒設(shè)施中的筷子、碗就一定能夠保障衛(wèi)生和健康嗎?

市衛(wèi)生監(jiān)督所執(zhí)法人員介紹,消毒機(jī)在我市使用率不大,一般只有大型酒店才會(huì)使用。對(duì)于小餐館,市衛(wèi)生部門要求其配備清洗消毒間,一般使用的消毒設(shè)施為紫外線或紅外線消毒柜,也有一部分餐館采用化學(xué)消毒,即用84消毒液等浸泡。每年,衛(wèi)生部門都會(huì)對(duì)從業(yè)人員和衛(wèi)生管理員進(jìn)行培訓(xùn),指導(dǎo)他們?nèi)绾问褂孟居闷�,但是日常檢查中發(fā)現(xiàn),即便是有消毒柜、使用消毒液的餐館,要么不按照規(guī)定要求操作,要么放在那當(dāng)擺設(shè),導(dǎo)致消毒、衛(wèi)生結(jié)果并不理想。市衛(wèi)生部門提醒,在外就餐時(shí)最好查看一下餐館內(nèi)的消毒設(shè)備是否正常運(yùn)行,桌上的餐具是否干凈、有無(wú)油漬等。

“消毒設(shè)施使用起來(lái)方便、快捷,省時(shí)也省力,但要想把消毒設(shè)施用好,有點(diǎn)講究。”市衛(wèi)生監(jiān)督所相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,隨著人們健康意識(shí)的提高,我市很多家庭也開(kāi)始用各種消毒工具為餐具消毒。但要提醒大家的是,使用紫外線或紅外線消毒柜,需要將碗筷密閉在內(nèi)一定時(shí)間才能夠達(dá)到效果,即使時(shí)間達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)了,也未必就一定衛(wèi)生干凈,因?yàn)?ldquo;可能有些部位,紫外線或紅外線輻射不到”;用84消毒液等浸泡,要想達(dá)到消毒殺菌功效,對(duì)稀釋配比比例要求很高,而且浸泡時(shí)間對(duì)效果也有影響,浸泡后如果清洗不干凈,還會(huì)有殘留,反而有害身體健康。

該負(fù)責(zé)人表示,給餐具消毒,最原始的高溫蒸煮才是最經(jīng)濟(jì)也最行之有效的方法。建議選購(gòu)餐具時(shí)可選擇耐高溫的材質(zhì),不然在蒸煮時(shí)容易碎裂。一般家庭也不需要天天消毒餐具,一般一周消毒兩次即可,方法是將鍋里的水燒開(kāi)后將餐具置入,再繼續(xù)煮三五分鐘即可。如果家里有客人來(lái)吃飯,最好飯后餐具清洗干凈后就開(kāi)始消毒。消毒過(guò)的餐具要通風(fēng)晾干,否則潮濕的餐具易滋生細(xì)菌。

 
 
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