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憑倚-臺(tái)桌類(lèi) |
憑倚-幾架類(lèi) |
支撐-坐具類(lèi) |
儲(chǔ)存-柜類(lèi) |
儲(chǔ)存-展架類(lèi) |
儲(chǔ)存-柜類(lèi) |
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憑倚-臺(tái)桌類(lèi) |
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總體分析:廚房比較多的需要儲(chǔ)藏的家具,而餐廳則必須要臺(tái)桌類(lèi)和坐具類(lèi)的家具。廚房跟餐廳比較大的區(qū)別就是廚房沒(méi)有支撐類(lèi)的家具。下面就分別將其組合進(jìn)行分析:
1)廚房-柜類(lèi)與餐廳-臺(tái)桌類(lèi)
廚房的的柜類(lèi)家具主要是用來(lái)存放餐具、食品等物品,需要比較多的空間,但是對(duì)于空間的位置沒(méi)有太嚴(yán)格的要求,比如可以做成地柜離地面比較近,或者做成吊柜,靠近天花頂都可以。但是吃飯時(shí)用餐的餐臺(tái)則對(duì)高度有一定要求,臺(tái)面太髙或太低都無(wú)法適應(yīng)人用餐的需要。餐臺(tái)與地面有一定的距離,因此可以考慮將這段距離的空間利用起來(lái),設(shè)計(jì)成餐柜或者食品柜,將餐柜、食品柜和餐桌合二為一。在這兩種家具的功能組合中,餐臺(tái)設(shè)計(jì)為主要功能,而儲(chǔ)存柜為輔助功能。
2) 廚房-柜類(lèi)與餐廳-坐具類(lèi)
餐廳的坐具主要指的是用餐時(shí)候坐的椅子,與餐桌是同樣的道理,餐椅的高度也是根據(jù)人體需求來(lái)設(shè)計(jì)的,一般現(xiàn)在的椅子都是椅面、椅背和椅腿三部分組成,椅腿主要是用來(lái)支撐的,是否可以考慮把椅腿用其它的支撐物來(lái)代替,比如柜子,同樣能支撐椅面和人的重量。用適合的方式將餐柜、食品柜和餐椅的設(shè)計(jì)結(jié)合在一起,可能更能方面在用餐時(shí)添加餐具;或者是用來(lái)儲(chǔ)物的柜子在用餐的時(shí)候可以直接用來(lái)坐,這樣就免去了單獨(dú)添加椅子所需要的費(fèi)用和空間。
3) 廚房-柜類(lèi)與餐廳-展架類(lèi)
柜類(lèi)和展架類(lèi)都屬于儲(chǔ)存類(lèi)的家具,只是柜類(lèi)的儲(chǔ)物空間一般是封閉的,而展架類(lèi)的的儲(chǔ)物空間一般都是半封閉式或全開(kāi)放的,展架不僅僅是用來(lái)儲(chǔ)放物品,它還具有一定的裝飾性。因?yàn)橥瑸閮?chǔ)存類(lèi)的家具,所以功能組合實(shí)現(xiàn)的可能性是比較高的,例如通過(guò)垂直空間上的秩序來(lái)實(shí)現(xiàn)各種組合。
4) 廚房-臺(tái)桌類(lèi)與餐廳-臺(tái)桌類(lèi)
廚房的臺(tái)桌主要是在備餐的時(shí)候需要的平臺(tái),用來(lái)放置一些臨時(shí)性需要的物品、食物等等,而餐廳的臺(tái)桌最主要的功能就是擱放食物,供人用餐。這兩個(gè)動(dòng)作過(guò)程再時(shí)間上是錯(cuò)開(kāi)的,先備餐,后用餐。因?yàn)榧揖吖δ苁且粯拥�,因此可以考慮將備餐臺(tái)和用餐臺(tái)設(shè)計(jì)成一個(gè),利用時(shí)間上的落差先后使用。也可以采用雙層桌面的方式,上下兩層桌面,利用旋轉(zhuǎn)的方式,例如備餐使用上面的桌面,用餐的時(shí)候?qū)⑾伦烂嫘D(zhuǎn)出來(lái)即可使用。在這兩種家具功能組合的設(shè)計(jì)當(dāng)中,餐廳備餐臺(tái)的功能作為主要功能,而餐桌作為輔助功能來(lái)考慮。
5) 廚房-臺(tái)桌類(lèi)與餐廳-坐具類(lèi)
坐具是直接跟人身體接觸的、相關(guān)聯(lián)的;臺(tái)桌類(lèi)家具一部分跟人體有關(guān),還有一部分跟物有關(guān),它可能是作為一個(gè)人與物聯(lián)系的了個(gè)媒介。但是兩種家具都有支撐的功能,臺(tái)桌支撐的是物,坐具支撐的是人因此可以考慮放大臺(tái)桌與人相關(guān)的部分,讓它也可以直接支撐人。廚房的桌臺(tái)需要擱物、切菜、炒菜等等,可否在完成這些動(dòng)作以后,又能坐呢?
6) 廚房-臺(tái)桌類(lèi)與餐廳_展架類(lèi)
廚房的桌臺(tái)是用來(lái)處理跟食物有關(guān)的活動(dòng),一般只有在進(jìn)行與吃有關(guān)的活動(dòng)的時(shí)候才會(huì)用到,而餐廳的儲(chǔ)存展架是長(zhǎng)期固定存在和使用的放置物品的。所以設(shè)計(jì)時(shí)是否能考慮將不用時(shí)的臺(tái)桌同樣也能用來(lái)儲(chǔ)放、展示物品。設(shè)計(jì)時(shí)
需要注意的是廚房臺(tái)桌處理食物經(jīng)常會(huì)殘留水潰、食物殘?jiān)�,比較容易滋生細(xì)菌等等,所以在選擇材料方面要詳細(xì)考慮這些水潰等不會(huì)對(duì)展示物品造成污染。